Coctel de Camarón

 

COCTEL DE CAMARÓN SENCILLO

Te comparto mi receta sencilla para preparar el coctel de camarón más rico de todos. Es fácil de preparar y queda con un sabor delicioso, ¡te va a encantar!

INGREDIENTES

  

Cocción camarones:

• 500 gr camarones crudos
• 1 trozo de cebolla blanca
• 1 diente de ajo pelado
• Agua hirviendo la necesaria

Coctel:

• ½ taza salsa cátsup
• ½ taza clamato jugo de tomate con almeja
• 1 cucharada salsa picante valentina etc
• 1 cucharita salsa inglesa opcional
• 1 tomate rojo picado (¾ taza)
• ½ pepino en cubitos (¾ taza)
• 2 cucharadas cebolla morada picada
• 2 cucharadas cilantro o al gusto
• 2 a 3 limones o al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Para servir:

• Galletas saladas o tostadas
• Aguacate en cubos
• Limones para servir

PREPARACIÓN

 

Cocción camarones:

• Pela los camarones y desvena. Si prefieres comprar o usar camarones ya limpios o cocidos revisa las notas de la receta para que veas la cantidad de camarones a usar.
• Cocina los camarones limpios en agua hirviendo con cebolla y ajo. Cocina unos segundos o hasta que estén rosas y se hayan enrollado. No cocines de más, retira del agua, cuela y enfría con agua. Reserva 1 taza del agua de cocción o ahora caldo de cocción de los camarones.

Coctel:

• Mezcla en un bowl o recipiente la cátsup, clamato o la misma cantidad de caldo de cocción de los camarones, salsa picante, salsa inglesa, jugo de limón y sazona al gusto con sal y pimienta.
• Agrega los camarones, el tomate, el pepino, cebolla morada, cilantro y mezcla bien. Si lo prefieres más caldoso agrega más clamato (jugo de tomate con almeja) o caldo de cocción de los camarones al gusto.
• Deja reposar 15 minutos en el refrigerador.
• Sirve con galletas saladas y decora con aguacate en cubos. Yo acompañé de más limón, salsa picante y una cerveza bien fría.