¿Qué son las picositas y cómo prepararlas?

Las picositas son una bebida tradicional de Guatemala. Se preparan con cerveza, chile chiltepe, limón, cebolla y sal. El chile chiltepe es un chile pequeño y picante que se cultiva en Guatemala. Las picositas son una bebida refrescante y picante que se suele tomar en verano.

Las picositas se suelen preparar en casa, pero también se pueden encontrar en restaurantes y bares de Guatemala. Hay muchas variaciones de la receta de picositas, pero la receta básica es la misma. Las picositas son una bebida popular en Guatemala y se consideran una de las bebidas más representativas del país.

 Aquí tienes la receta de picositas:

Ingredientes:

• 1 cerveza de 12 onzas de tu preferencia
• 1 bolsita pequeña (Que 1.0) de chile chiltepe verde
• 1 cuarto cebolla cortada en cuadros pequeños
• 3 limones
• 1 pizca sal
• 1 pizca chile en polvo, tajín u otro disponible
• Salsa Valentina o Chilerito

Instrucciones:

1. Lava los chiles chiltepe y escúrrelos.
2. En un molcajete, muele los chiles chiltepe hasta obtener una pasta.
3. Agrega la cebolla, el limón, la sal y el chile en polvo.
4. Mezcla bien.
5. Destapa la cerveza y vierte un poco en un vaso.
6. Agrega la mezcla de chiles chiltepe.
7. Agrega más cerveza hasta llenar el vaso.
8. Revuelve suavemente.
9. Disfruta.

Puedes ajustar la cantidad de chile chiltepe y limón al gusto. Si quieres que las picositas sean más picantes, agrega más chile chiltepe. Si quieres que sean más ácidas, agrega más limón.

También puedes agregar otros ingredientes a las picositas, como:

• Camarón
• Ostión
• Pulpo
• Langostino
• Cangrejo
• Pescado
• Aguacate
• Cebolla picada
• Salsa Valentina o Chilerito

¡Experimenta y encuentra tu combinación favorita!

José Roberto Estrada / Admin.